2022 Orange is the new white
Kleinknecht
304:-2021 Sylvaner Grand Cru Zotzenberg
André Kleinknecht, Kleinknecht
526:-
45-årig Sylvaner från marker med märgel och kalksten. Manuell skörd vid hög mognadsgrad. Direktpressade hela klasar i 7 timmar. Elevage 11 månader sur lies på INOX-tank. 1300 flaskor producerade. 9,5 gram restsötma. 37 mg svavel.
Flaskstorlek750mL
TypVitt
OmrådeAlsace, Frankrike
Alkohol13.5%
DruvorSylvaner
Mer info
JordmånKalksten
Rankornas ålder40
SkördemånadOctober
Övrig information om skördManuell skörd
PressVaslin Horizontal
Hela klasarJa
SkalmaccerationIngen
Lagringstid11 måånader
LagringskärlInoxtank
Du kanske också gillar
Om producenten
Strax söder om vackra Strasbourg ligger byn Mittelbergheim med ungefär 700 invånare varav 20 familjer producerar vin. Här hittar vi familjen Kleinknecht med André och Isabelle i spetsen tätt följt av barnen Fanny och Jules.
9 hektar mark brukas ekologiskt sen 1998 (först i området!) och biodynamiskt sen 2012, uppdelat på flera Grand cru’s och lieux-dits där kalk, sand och märgel dominerar. De är certifierade Demeter sedan 2014.
Med Jean-Pierre Frick och Patrick Meyer som stora influenser är de nu även en svavelfri vintillverkare.
Familjen har en ständig strävan att höja kvalitén på druvorna och marken, och ett resultat av det är användande av häst på markerna Zotzenberg Grand Cru och Rebbuhl lieu- dit. Jorden är porös och har lätt topplager, och är inte byggd för att ha tyngre maskiner eller klumpiga hjul som plöjer upp marken.